Finance Manager Senior - F&B Expert

A propos du poste

Rejoignez Delicious Food Company en tant que Finance Manager pour piloter la stratégie financière d'un acteur dynamique du secteur de la restauration. Vous jouerez un rôle clé dans la maximisation de notre rentabilité en optimisant les leviers opérationnels critiques tels que le Food Cost et le Labor Cost.

Missions principales

• Contrôle de gestion opérationnel : Suivi rigoureux du Food Cost (réel vs théorique), analyse des écarts, gestion des pertes/vols et optimisation de la politique d'achats fournisseurs.
• Gestion de la trésorerie et flux : Supervision de la liquidité, gestion des inventaires mensuels et rapprochement précis des encaissements issus des plateformes de livraison (Hungrystation, Jahez, etc.).
• Planification stratégique : Élaboration des budgets multi-sites, analyse de la rentabilité par produit (Menu Engineering) et réalisation d'études de faisabilité pour les nouveaux projets de croissance.
• Reporting et Conformité : Production des états financiers (P&L, bilan), gestion de la fiscalité locale (Zakat, TVA) et coordination avec les auditeurs externes.

Profil recherché

• Diplôme supérieur en Comptabilité ou Finance (Certification CMA ou CPA fortement appréciée).
• 5 à 7 ans d'expérience confirmée en gestion financière, dont au moins 2 ans impérativement dans le secteur de la restauration (F&B).
• Capacité d'analyse stratégique aiguisée et leadership reconnu pour accompagner la croissance du groupe.
• Rigueur extrême et sens du détail dans le suivi des indicateurs de performance.

Competences requises

• Maîtrise avancée des systèmes ERP (Odoo, Oracle ou Microsoft Dynamics) et des systèmes POS.
• Expertise sur Excel (modélisation financière, tableaux de bord complexes).
• Maîtrise des KPIs sectoriels : COGS, Labor Cost, Marge nette et Rotation des stocks.
• Connaissance approfondie des réglementations fiscales et comptables locales.