Finance Manager Senior - Secteur F&B (Restauration)

A propos du poste

Rejoignez Delicious Food Company, un acteur dynamique du secteur de la restauration, en tant que Finance Manager. Vous jouerez un rôle stratégique crucial en pilotant la performance financière globale et en optimisant la rentabilité de nos opérations à travers une gestion rigoureuse des coûts et une analyse fine de nos indicateurs de performance.

Missions principales

• Contrôle de gestion opérationnel : Suivi quotidien du Food Cost (réel vs théorique), analyse des pertes (wastage) et des écarts de stocks, et optimisation des contrats fournisseurs pour garantir le meilleur rapport qualité/prix.
• Gestion de la trésorerie et des flux : Supervision de la liquidité, gestion des paiements fournisseurs/salaires, et rapprochement rigoureux des encaissements issus des plateformes de livraison (Aggregators).
• Planification stratégique : Élaboration des budgets prévisionnels par site, analyse du point mort (break-even) par produit et réalisation d'études de faisabilité pour l'ouverture de nouvelles succursales.
• Reporting et Conformité : Production des états financiers (P&L, Bilan), gestion de la conformité fiscale (Zakat, TVA) et coordination avec les auditeurs externes.

Profil recherché

• Diplôme universitaire supérieur en Comptabilité ou Finance (une certification CMA ou CPA est un atout majeur).
• Expérience confirmée de 5 à 7 ans en gestion financière, dont au moins 2 ans impérativement dans le secteur de la restauration (F&B).
• Capacité démontrée à piloter des indicateurs clés tels que le COGS, le Labor Cost et la marge nette.
• Leadership affirmé et aptitude à fournir des analyses stratégiques pour soutenir la croissance du groupe.

Competences requises

• Maîtrise avancée des systèmes ERP (Odoo, Oracle ou Microsoft Dynamics) et des systèmes POS.
• Expertise approfondie sur Excel (modélisation financière complexe).
• Maîtrise des réglementations financières et fiscales locales.
• Rigueur analytique et gestion de la rotation des stocks.