Job description
Fairmont Hotels & Resorts, leader mondial de l’hôtellerie de luxe, recherche un(e) Barman spécialisé(e) dans les boissons sans alcool pour rejoindre l’équipe du bar haut de gamme du Fairmont The Red Sea, situé à Umluj, sur les rives du Rocher Rouge. Vous intégrerez un environnement de travail élégant, au sein d’un resort 5 étoiles qui accueille une clientèle internationale exigeante, désireuse de vivre des expériences gastronomiques uniques.
**Missions principales**
- Concevoir, préparer et servir une large gamme de mocktails, thés, cafés et boissons rafraîchissantes, en respectant les recettes standardisées et les préférences des clients.
- Garantir la propreté, l’organisation et le réapprovisionnement du poste de bar : entretien du matériel, gestion du stock de verres, de garnitures et de produits de base.
- Conseiller les clients sur les accords boissons/menus, proposer des suggestions personnalisées et contribuer à la création d’une expérience mémorable.
- Gérer les transactions via le système POS, assurer la précision des encaissements (espèces, cartes) et produire les rapports de fin de service.
- Suivre les indicateurs d’inventaire, passer les commandes fournisseurs, contrôler les dates de péremption et réduire le gaspillage.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques, conformément aux réglementations saoudiennes et aux exigences du groupe Fairmont.
- Collaborer étroitement avec les équipes de salle, de cuisine et de direction pour assurer une fluidité du service, notamment lors des périodes de forte affluence.
- Accueillir les clients avec courtoisie, professionnalisme et chaleur, créer un lien de confiance et encourager la fidélisation.
- Maintenir son sang-froid et son efficacité pendant les pics d’activité, tout en respectant les standards de qualité et de présentation.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience en tant que barman ou mixologue dans un hôtel de luxe, un resort haut de gamme ou un établissement gastronomique similaire.
- Maîtrise avérée de la préparation de mocktails, de la composition de boissons sans alcool et des techniques de service premium.
- Excellentes compétences en communication en anglais ; la maîtrise d’une seconde langue (arabe, français, espagnol…) constitue un atout majeur.
- Endurance physique pour rester debout plusieurs heures, gérer un rythme soutenu et manipuler le matériel de bar.
- Sens du détail, rigueur dans le respect des procédures de propreté et de présentation.
- Connaissance de la culture et des attentes de l’hospitalité en Arabie Saoudite, sens du service orienté client.
- Aptitude à travailler en équipe, à faire preuve d’initiative et à s’adapter rapidement aux changements.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un package salarial compétitif, incluant des avantages sociaux (assurance santé, logement de fonction ou allocation logement, transport).
- Un environnement de travail inspirant au sein d’un resort primé, avec des installations de pointe et une équipe internationale.
- Des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, cours de langues, programmes de développement du leadership).
- Des perspectives d’évolution de carrière au sein du groupe Fairmont, reconnu pour la mobilité interne.
- Un programme de bien‑être (activités sportives, accès aux installations du resort, repas de qualité).
Rejoignez Fairmont The Red Sea et participez à la création d’expériences inoubliables pour une clientèle d’exception, tout en développant vos compétences dans un cadre luxueux et stimulant.
