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وصف الوظيفة
VNX Co. est une société de gestion de restaurants et de développement de marques reconnue pour son approche innovante du secteur de la restauration. Nous exploitons plusieurs concepts Food & Beverage (F&B) qui se distinguent par leur identité forte, leur qualité de service et leur capacité à créer de la valeur durable. Notre mission est de concevoir, gérer et faire évoluer des marques alimentaires distinctives grâce à des opérations rigoureuses, une discipline financière exemplaire, des processus structurés et une exécution centrée sur le client.
Dans le cadre de notre ambition de croissance accélérée, nous recherchons un(e) Operations Manager expérimenté(e) pour piloter l’ensemble des activités opérationnelles de nos restaurants situés dans la région de Riyadh. Vous serez le garant de la performance quotidienne, de l’efficacité opérationnelle et du contrôle des coûts, tout en soutenant le déploiement de nouveaux concepts et l’expansion de nos marques existantes.
**Missions principales**
- Superviser les opérations quotidiennes de plusieurs points de vente, en veillant au respect des standards de qualité, d’hygiène et de service client.
- Élaborer, mettre à jour et diffuser les procédures opérationnelles standard (SOP) afin d’harmoniser les pratiques et d’optimiser les processus.
- Analyser les performances financières (P&L, marges, coûts de revient) et proposer des actions correctives pour améliorer la rentabilité.
- Piloter les achats et la gestion des fournisseurs, négocier les contrats et assurer le suivi des indicateurs de coût des matières premières.
- Développer et encadrer les équipes opérationnelles (chefs de cuisine, chefs de salle, managers) : recrutement, formation, évaluation et coaching.
- Mettre en place des outils de reporting et de suivi de la performance (KPIs, tableaux de bord) pour une prise de décision éclairée.
- Collaborer étroitement avec les équipes marketing, développement de produit et finance pour assurer la cohérence des projets de lancement et de scaling.
- Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et des réglementations locales.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience réussie dans la gestion opérationnelle de restaurants ou de concepts F&B multi‑sites.
- Solide maîtrise de l’analyse financière, du contrôle de gestion et de la budgétisation.
- Expérience avérée en gestion des achats, négociation fournisseurs et optimisation des coûts.
- Capacité à concevoir, déployer et suivre des SOP et des processus opérationnels.
- Leadership confirmé : aptitude à motiver, former et développer des équipes pluridisciplinaires.
- Certification PMP (Project Management Professional) ou équivalent fortement souhaitée.
- Excellente maîtrise du français et de l’anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit.
- Sens aigu du service client, orientation résultats et esprit d’innovation.
**Ce que nous offrons**
- Un poste clé au sein d’une entreprise en forte croissance, avec des perspectives d’évolution rapide.
- Un environnement de travail stimulant, dynamique et orienté performance.
- Un package salarial compétitif, complété par des avantages sociaux attractifs.
- La possibilité de contribuer à la création et au scaling de marques de référence dans le secteur de la restauration.
Rejoignez VNX Co. et participez activement à la transformation du paysage gastronomique de Riyadh. Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant !
