Sous Chef – Luxus‑Hotel

Über die Position

Als Sous Chef im The Ritz‑Carlton auf den Ummahat Islands sind Sie maßgeblich dafür verantwortlich, die täglichen "Goldstandards" des Hauses elegant und durchdacht zu erfüllen. Sie unterstützen den Executive Chef dabei, ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen.

Hauptaufgaben

• Überwachung und Steuerung des Küchenbetriebs im Tagesgeschäft
• Sicherstellung der Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards
• Unterstützung bei der Menüplanung und -entwicklung im Einklang mit den Markenwerten
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
• Koordination mit Service‑ und Management‑Teams, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotel‑ und Gastronomie, idealerweise in einem Luxus‑Hotel
• Ausgeprägte Führungs‑ und Kommunikationsfähigkeiten
• Hohe Serviceorientierung und ein tiefes Verständnis für die Philosophie von The Ritz‑Carlton
• Flexibilität und Belastbarkeit in einem anspruchsvollen Umfeld

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnis der "Goldstandards" und Servicewerte von The Ritz‑Carlton
• Vertrautheit mit internationalen Küchenstandards und -techniken
• Grundlegendes Verständnis von Kostenkontrolle und Warenwirtschaft

Was wir bieten

• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem mehrfach preisgekrönten Luxus‑Hotel
• Vielfältige Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
• Ein internationales Team, das Vielfalt und Inklusion lebt