جديد
وصف الوظيفة
Le Ritz‑Carlton Amaala, joyau du luxe situé sur la côte de Tabuk, recherche un Food & Beverage Manager passionné et visionnaire pour piloter l’excellence de ses espaces de restauration, bars et service en chambre. En tant que responsable F&B, vous serez le garant de la qualité, de l’innovation culinaire et de la rentabilité de vos zones d’activité, tout en incarnant les standards d’hospitalité propres à la marque Ritz‑Carlton.
**Missions principales**
- **Gestion opérationnelle quotidienne** : superviser l’ensemble des restaurants, bars et du service en chambre, assurer le respect des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et de service d’alcool, ajuster les effectifs en fonction des flux et des objectifs financiers.
- **Leadership et management d’équipe** : recruter, former, coacher et motiver une équipe multidisciplinaire (chefs, serveurs, barmen, personnel de chambre). Définir des objectifs clairs, suivre les indicateurs de performance (KPIs) et instaurer une culture d’amélioration continue.
- **Développement de l’offre culinaire** : collaborer avec le chef exécutif pour la conception de menus innovants, adaptés aux attentes de la clientèle internationale et aux spécificités locales. Piloter les revues de menus, les dégustations et les initiatives de mise en avant des produits régionaux.
- **Expérience client exceptionnelle** : garantir un service au‑delà des attentes, recueillir les retours clients, mettre en place des actions correctives et renforcer la fidélisation. Être présent sur le terrain lors des périodes de pointe pour soutenir les équipes.
- **Gestion financière** : élaborer les budgets, contrôler les coûts (matières premières, main‑d’œuvre, énergie), analyser les écarts et proposer des plans d’optimisation. Assurer la rentabilité des points de vente tout en maintenant les standards de qualité.
- **Conformité et normes** : veiller au respect des réglementations locales, nationales et internationales en matière de sécurité alimentaire, d’alcool et de travail. Mettre à jour les procédures internes et former le personnel aux bonnes pratiques.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou GED) avec minimum 4 ans d’expérience réussie dans la restauration, l’hôtellerie ou un domaine connexe, **ou** diplôme de 2 ans en gestion de services alimentaires, gestion hôtelière, administration des affaires, etc., avec au moins 2 ans d’expérience pertinente.
- Expérience avérée en management d’équipes de taille moyenne à grande, capacité à inspirer et à développer les talents.
- Solides compétences en gestion budgétaire, analyse financière et optimisation des coûts.
- Maîtrise des normes HACCP, de la législation sur les boissons alcoolisées et des exigences de service de luxe.
- Excellentes aptitudes relationnelles, sens du service client, capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.
- Maîtrise du français et de l’anglais ; la connaissance de l’arabe est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail prestigieux au sein d’un resort de renommée mondiale.
- Un package salarial compétitif avec avantages sociaux, logement de fonction et possibilités d’évolution de carrière au sein du groupe Ritz‑Carlton.
- Des programmes de formation continue et de développement professionnel.
- La chance de contribuer à la création d’expériences mémorables pour une clientèle internationale exigeante.
Rejoignez-nous et participez à l’aventure d’un établissement qui redéfinit le luxe et l’hospitalité sur la côte saoudienne. Votre expertise fera la différence et vous permettra de laisser votre empreinte dans l’histoire du Ritz‑Carlton Amaala.
