شيف حلويات غربية محترف

نبذة عن الوظيفة

تعلن الشركة عن رغبتها في استقطاب شيف حلويات غربية محترف يمتلك خبرة عملية متميزة في إنتاج وتطوير الحلويات الغربية، مع القدرة على تقديم منتجات عالية الجودة والمحافظة على ثبات المنتج وإدارة العمليات التشغيلية لقسم الحلويات بكفاءة.

المهام الرئيسية

• إعداد وإنتاج الحلويات الغربية وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.
• تطوير منتجات ووصفات جديدة تواكب توجهات السوق وتعزز تجربة العملاء.
• ضمان ثبات جودة المنتجات والمحافظة على معايير العرض والتقديم.
• الإشراف على عمليات التحضير والإنتاج اليومية ومتابعة فريق العمل.
• تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء والجودة والالتزام بالمعايير الصحية.
• إدارة استهلاك المواد الخام وتقليل الهدر وتحسين كفاءة التشغيل.
• متابعة المخزون ورفع الاحتياجات التشغيلية بشكل دوري.
• تدريب وتطوير العاملين بقسم الحلويات وتحسين مستوى الأداء.
• المشاركة في إعداد خطط الإنتاج وضبط التكاليف التشغيلية.

الملف المطلوب

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال الحلويات الغربية.
• إتقان إعداد مختلف أنواع الكيك، التشيز كيك، التارت، الموس، الحلويات الحديثة والمخبوزات الغربية.
• خبرة في تطوير المنتجات واحتساب الوصفات والتكاليف الغذائية.
• معرفة جيدة بأنظمة سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية.
• مهارات قيادية وقدرة على إدارة فريق العمل وتحفيزه.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بكفاءة.

المهارات المطلوبة

• إعداد الكيك بأنواعه.
• تحضير التشيز كيك.
• تحضير التارت.
• تحضير الموس.
• تحضير الحلويات الحديثة.
• تحضير المخبوزات الغربية.
• تطوير الوصفات والمنتجات.
• احتساب التكاليف الغذائية.
• معرفة أنظمة سلامة الغذاء.