Cook I – Cuisinier niveau I

À propos du poste

Marriott International recherche un Cook I pour rejoindre l’équipe cuisine du St. Regis Red Sea Resort, situé sur l’île Ummahat, en Arabie Saoudite. Vous intégrerez le service de restauration de l’hôtel de luxe et participerez à la préparation quotidienne des plats selon les standards de la marque.

Missions principales

• Préparer les aliments froids et chauds en suivant les recettes et les fiches techniques.
• Réguler la température des fours, grilloirs et autres équipements de cuisson.
• Surveiller la qualité et la quantité des produits préparés, tenir à jour les journaux d’alimentation.
• Décongeler les denrées stockées et gérer les stocks de manière optimale.
• Informer le chef des excédents et des produits à valoriser dans les plats du jour.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de présentation.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle (expérience de 36 mois indiquée).
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer clairement avec le service de salle.
• Rigueur, sens de l’organisation et respect des procédures de sécurité.
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés et en période d’affluence.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson (four, grill, cuisson à la vapeur).
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre des recettes et des fiches de contrôle qualité.