أخصائي سلامة الغذاء والجودة

نبذة عن الوظيفة

تعلن شركة تعمل في قطاع المطاعم عن فرصة عمل لأخصائي سلامة الغذاء والجودة في مدينة جدة. يهدف الدور إلى تطوير وتطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء وضمان الالتزام بالمعايير الصحية والرقابية.

المهام الرئيسية

• تطوير وتطبيق ومتابعة معايير الجودة وسلامة الغذاء والإجراءات التشغيلية المعتمدة.
• إجراء جولات ميدانية للتأكد من الالتزام بالمعايير ومتطلبات الجهات الرقابية.
• متابعة عمليات التحضير، التخزين، والتشغيل لضمان سلامة المنتجات وجودة الخدمة.
• رصد الملاحظات والشكاوى، تحليل أسبابها، ووضع الإجراءات التصحيحية ومتابعتها حتى الإغلاق.
• تدريب وتوجيه العاملين على أفضل الممارسات المتعلقة بالجودة وسلامة الغذاء.
• إعداد التقارير الدورية وتقديم التوصيات لتحسين الأداء.

الملف المطلوب

• درجة البكالوريوس في علوم الأغذية، إدارة الجودة، أو إدارة الضيافة والفنادق.
• خبرة من 3 إلى 5 سنوات في مجال الجودة أو سلامة الأغذية بقطاع المطاعم أو الأغذية.
• معرفة جيدة بأنظمة سلامة الغذاء ومبادئ HACCP.
• يفضل خبرة سابقة في الإشراف على سلاسل مطاعم متعددة الفروع.

المهارات المطلوبة

• معرفة تطبيقية لمبادئ HACCP.
• مهارات عالية في التفتيش وإعداد التقارير وتحليل البيانات.
• القدرة على التدريب والتوجيه والمتابعة الميدانية.
• إجادة استخدام برامج Microsoft Office وخاصة Excel.

ما نقدّمه

• بيئة عمل ديناميكية في قطاع الضيافة.
• فرص للتطوير المهني واكتساب شهادات متخصصة.
• راتب ومزايا تنافسية وفق سياسات الشركة.